Si en diabetes el experto es el Dr. Bernstein, para entender sobre colesterol deberíamos leer al Dr. Ravnskov autor del libro “Los mitos del colesterol“. En su libro despeja todas las claves que nos han llevado a odiar y temer al colesterol sin motivo:
- Tener el colesterol alto por si solo NO provoca enfermedades cardíacas. El colesterol NO es un veneno mortal.
- El colesterol proviene de 2 fuentes: de lo que comes y lo que produce tu hígado.
- La cantidad de colesterol que el hígado produce varía según la
cantidad de colesterol que consumes. Si ingieres una gran cantidad de
colesterol, tu hígado produce menos. Si no tomas suficiente, tu hígado
producirá más. Por eso una dieta baja en colesterol no suele disminuir
significativamente el colesterol en sangre.
- Las drogas en forma de pastilla que tomamos para bajar el
colesterol no disminuyen tu riesgo de morir por enfermedades del
corazón, ni aumentan tu calidad de vida, pero sí suponen un riesgo para
su salud y pueden reducir tu vida útil.
- Las estatinas (atorvastatina lovastatina, Zocor o simvastatina,
pravastatina y Lescol o fluvastatina) en estudios realizados sobre
roedores estimulan la aparición de cánceres.
- LDL y HDL no son 2 tipos de colesterol son lipoproteínas que
transportan el colesterol a través del sistema circulatorio. LDL son las
de alta densidad (más pequeñas en volumen), y HDL las de baja densidad
(más grandes en volumen).
- El colesterol que contienen los alimentos de origen animal
NO perjudica la salud salvo cuando es expuesto a altos niveles de calor
durante el procesamiento industrial (huevo en polvo pasteurizado) .
- Consumir productos altamente procesados de origen animal contienen
colesterol quemado y producen radicales libres que flotan en la sangre y
son los culpables de daños en los vasos sanguíneos. En este caso SÍ
conviene tener un nivel de LDL bajo.
Procura no tener un colesterol total en sangre menor de 150 mg/dL, ya
que puede resultar en depresión, aumento del riesgo de accidente
cerebrovascular y desequilibrios hormonales. Un colesterol por encima de
200mg/dL sin llegar a 300mg/dL no implica mala salud.
Exponte al sol (sin quemarte) para tener un adecuado nivel de vitamina D, si tienes el colesterol bajo, las personas con colesterol bajo suelen tener deficiencias en Vitamina D.
Mantén los triglicéridos bajos, lo ideal para no tener riesgo
cardíaco es que al hacer la división entre Triglicéridos y HDL el valor
que obtengamos sea de 2,0 o inferior.
No te fijes en los números y come bien. Que en tu dieta haya mucha
variedad de alimentos vegetales ricos en nutrientes (verduras, frutas, y
cantidades moderadas de frutos secos y semillas).
Consume grasas saludables de tipo vegetal
( aguacate, aceitunas, coco) y de tipo animal (huevos, pescado)
mientras minimizas el consumo de alimentos procesados que han sido
expuestos a altas temperaturas de cocción.
